Ingredientes

1 Porções

1 Beterraba grande

1 Cenoura

1 Cebola

1 Xícara de chá de creme de leite fresco
2 a 3 tomates

2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente

Pimenta

1 dente de alho

1/2 xícara de chá de aipo picadinho

Vinagre

Preparação

1) Rale a beterraba e coloque numa panela juntamente com cenoura e a cebola raladas, tomates picados, alho esmagado e aipo. Junte o caldo.

2) Cozinhe em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios. Tempere com a pimenta e junte um pouco de vinagre.

3) Bata levemente o creme de leite. Despeje a sopa numa sopeira, coloque na superfície o creme de leite.