Culinária

Ingredientes: Modo de preparo 1) colocar as carnes no processador de alimentos. Inicie o processamento.2) Adicione 1/3 do gelo moído.3) Adicione o sal, aditivo e açúcar. Processo por 1 minuto.4) Acrescente mais 1/3 do gelo.5) Adicione os condimentos. Processo por 1 minuto.6) Acrescente o restante do gelo.7) Processe até a massa atingir 10•c (max 14•c).…

Para fazer uma boa pizza, o primeiro passo é saber tudo sobre a receita de massa de pizza profissional, o que garantirá um prato crocante e delicioso. Confira abaixo a receita base usada para fazer uma massa com qualidade profissional. Ingredientes: 250 ml de água;100 ml de azeite;30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas…

Ingredientes para a massa: 50g. De manteiga ;100 ml. De água 1 ovo ; 150 g. De farinha de trigo; 100 g. De farinha de centeio; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal. Ingredientes para o recheio: 400 g. De carne moída; 1 cebola pequena; 2 ovos; 50 ml. De…

Ingredientes 1 Porções 1 Beterraba grande 1 Cenoura 1 Cebola 1 Xícara de chá de creme de leite fresco2 a 3 tomates 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente Pimenta 1 dente de alho 1/2 xícara de chá de aipo picadinho Vinagre Preparação 1) Rale a beterraba e coloque…

Ingredientes Massa-leberkase 20% Bovino magro = 200g40% Pernil suíno = 400g20% Toucinho suíno = 200g (caso o pernil tenha bastante gordura dispense o toucinho e use 600g de pernil)20% Gelo moído = 200g Sal, aditivos e açúcar – Leberkase 1,8% sal = 18g0,3% sal de cura 1 = 3g0,3% antioxidante/fixador = 3g1,0% açúcar = 10g…